Les Petits Plats pas cher, avec prix de revient (Jeanne-sans-terre)

1. Front matter about 1 h 35 min
2. Préface about 7 min
3. Pot-au-feu sans viande about 1 min
4. Soupe à l’oseille paririsienne about 1 min
5. Potage au chou-fleur about 1 min
6. Potage aux marrons under 1 min
7. Potage à la tomate under 1 min
8. Potage au riz under 1 min
9. Potage vermicelle aux oignons under 1 min
10. Potage « électric » under 1 min
11. Potage Bébé under 1 min
12. Potage Jeanne-sans-Terre under 1 min
13. Potage scorsonère under 1 min
14. Potage de poisson about 1 min
15. Potage ostendaise under 1 min
16. Soupe économique under 1 min
17. Potage aux romaines under 1 min
18. Potage semoule under 1 min
19. Potage à l’orge perlé under 1 min
20. Beignets under 1 min
21. Gâteau marinette under 1 min
22. Biscottes au Vin under 1 min
23. Les Œufs under 1 min
24. Omelette ordinaire under 1 min
25. Omelette aux rognons under 1 min
26. Omelette aux tomates under 1 min
27. Bouquet d’Omelettes about 1 min
28. Œufs brouillés aux pointes d’asperges under 1 min
29. Omelette au Thon mariné under 1 min
30. Omelette aux pommes de terre under 1 min
31. Œufs battus pour omelette under 1 min
32. Œufs durs under 1 min
33. Œufs durs au beurre noir under 1 min
34. Œufs frits about 1 min
35. Œufs à la crème under 1 min
36. Œufs au gratin under 1 min
37. Œufs pochés about 1 min
38. Œufs sur le plat under 1 min
39. Œufs à la tripe under 1 min
40. Œufs en matelote under 1 min
41. Omelette au macaroni under 1 min
42. Œufs aux petits pois under 1 min
43. Omelette au pain under 1 min
44. Omelette au pain (autre) under 1 min
45. Omelette à la viande about 1 min
46. Cervelle de bœuf under 1 min
47. Œufs brouillés aux croûtons under 1 min
48. Cervelle de bœuf de mouton en matelote under 1 min
49. Queue de bœuf panée et grillée under 1 min
50. Rognon de bœuf under 1 min
51. Gras-double « Jeanne-sans Terre » about 1 min
52. Foie de veau en pain about 1 min
53. Langues du monton about 1 min
54. Langue sauce piquante under 1 min
55. Côtelettes de veau « Jeanne-sans-Terre » under 1 min
56. Lapin parisien about 1 min
57. Tendrons de veau en matelote under 1 min
58. Lapereau à la poulette under 1 min
59. Lapereau aux olives under 1 min
60. Lapereau rôti about 1 min
61. Lapereau au jambon under 1 min
62. Civet de lapin about 1 min
63. Tendrons de veau jardinière under 1 min
64. Foie de veau au vin under 1 min
65. Le bœuf bouilli under 1 min
66. Bœuf bouilli à la maître d’hôtel under 1 min
67. Bœuf à l’indienne under 1 min
68. Miroton under 1 min
69. Bœuf Crécy under 1 min
70. Bœuf « Jeanne-sans-Terre » about 1 min
71. Bœuf sauce cornichons under 1 min
72. Bœuf à la bordelaise under 1 min
73. Bœuf Parmentière under 1 min
74. Bœuf belge under 1 min
75. Bœuf suisse under 1 min
76. Bœuf en matelote under 1 min
77. Bœuf à l’espagnole under 1 min
78. Gâteau de bœuf about 1 min
79. Blanquette de veau au riz under 1 min
80. Bœuf printemps under 1 min
81. Blanquette de veau under 1 min
82. Épaule de mouton à la Soubise under 1 min
83. Côtelettes de mouton parmesane under 1 min
84. Soubise under 1 min
85. Purée de marrons under 1 min
86. Saucisses à la purée de marrons under 1 min
87. Poule au riz under 1 min
88. Macaroni Jeanne sans-Terre about 1 min
89. Foie de veau farci under 1 min
90. Pains de cervelle under 1 min
91. Pains Victoria under 1 min
92. Cuisse de dinde à la Satan under 1 min
93. Tripes à la catalane under 1 min
94. Gateau de riz et de veau under 1 min
95. Cœur de bœuf à la mode about 1 min
96. Collet de moutons aux petits oignons about 1 min
97. Haricot de mouton about 1 min
98. Tétine de vache under 1 min
99. Gigot de mouton réchauffé about 1 min
100. Côtelettes de porc à la poële about 1 min
101. Saucisses aux pommes under 1 min
102. Andouillettes sur purée de pois cassés about 1 min
103. Cótelettes de mouton Soubise under 1 min
104. Épaule de mouton façon chevreuil about 1 min
105. Ailerons de volaille aux chipolatas about 1 min
106. Macaroni au jambon under 1 min
107. Croquettes de veau about 1 min
108. Macaroni au gratin under 1 min
109. Oignons farcis under 1 min
110. Purée de choux-fleurs à l’italienne under 1 min
111. Haricots rouges au vin rouge under 1 min
112. Lentilles en salade under 1 min
113. Purée de choux aux marrons under 1 min
114. Romaines hachées about 1 min
115. Choux-fleurs farcis under 1 min
116. Haricots verts lyonnaise under 1 min
117. Croûte aux champignons about 1 min
118. Salade de tomates under 1 min
119. Tartines de pâtés de foie about 1 min
120. Les Pommes de terre under 1 min
121. Pommes de terre à la maître d’hôtel under 1 min
122. Pommes de terre frites under 1 min
123. Pommes de terre à la crème under 1 min
124. Pommes de terre au lard under 1 min
125. Pommes de terre au fromage about 1 min
126. Pommes de terre en purée under 1 min
127. Pommes de terre aux tomates about 1 min
128. Pour utiliser un reste de purée de pommes de terre under 1 min
129. Pommes de terre au vin under 1 min
130. Pommes de terre à la bayonnaise about 1 min
131. Pommes de terre farcies about 1 min
132. Pommes de terre en salade under 1 min
133. Salsifits frits under 1 min
134. Tomates farcies au maigre about 1 min
135. Tomates farcies au gras under 1 min
136. Beignets de choux-fleurs under 1 min
137. Carottes bourgeoises under 1 min
138. Petits pois au lard under 1 min
139. Fèves à la poulette under 1 min
140. Poireaux à la sauce blanche under 1 min
141. Marmelade de poireaux under 1 min
142. Artichauts sur le gril under 1 min
143. Purée de navets under 1 min
144. Navets glacés en poires under 1 min
145. Purée de potiron (Jeanne-sans-terre) under 1 min
146. Champignons à la provençale under 1 min
147. Salade au lard under 1 min
148. Salade de légumes under 1 min
149. Salade bretonne under 1 min
150. Salade bigarrée about 1 min
151. Salade « Jeanne-sans-Terre » under 1 min
152. Arlequin under 1 min
153. Terrine de ménage about 1 min
154. Langue de veau en brézole under 1 min
155. Moules batelières under 1 min
156. Colin poêlé under 1 min
157. Morue au vert pré under 1 min
158. Merlans à l’italienne under 1 min
159. Merlans à la dieppoise about 1 min
160. Raie frite under 1 min
161. Thon en rouelle about 1 min
162. Coquilles Saint-Jacques under 1 min
163. Boulettes de poissons under 1 min
164. Alose grillée about 1 min
165. Carrelet à l’oseille under 1 min
166. Grenouilles à la crème under 1 min
167. Harengs au vin blanc under 1 min
168. Grondins à la tomate under 1 min
169. Harengs russes under 1 min
170. Matelote de harengs frais about 1 min
171. Merlans à la romaine under 1 min
172. Alose sauté under 1 min
173. Goujons frits under 1 min
174. Moules frites under 1 min
175. Moules armoricaines under 1 min
176. Sauce blanche under 1 min
177. Sauce bl. sans beurre under 1 min
178. Sauce tomates under 1 min
179. Sauce au beurre noir under 1 min
180. Sauce à la crème under 1 min
181. Sauce maître d'hôtel under 1 min
182. Sauce piquante under 1 min
183. Sauce aux moules under 1 min
184. Sauce blonde under 1 min
185. Sauce bonne femme under 1 min
186. Sauce « Jeanne-sans-Terre » under 1 min
187. Sauce pauvre homme under 1 min
188. Sauce raifort under 1 min
189. Sauce Robert under 1 min
190. Sauce genevoise under 1 min
191. Sauce nemrod under 1 min
192. Sauce bise under 1 min
193. Sauce mayonnaise under 1 min
194. Remoulade indienne under 1 min
195. Omelette sucrée under 1 min
196. Omelette à la confiture under 1 min
197. Omelette au rhum et au kirsch under 1 min
198. Omelette « Jeanne-sans-Terre » about 1 min
199. Omelette aux pommes under 1 min
200. Croissants « Jeanne-sans-Terre » under 1 min
201. Omelette aux cerises under 1 min
202. Croûtes aux fruits under 1 min
203. Riz au lait about 1 min
204. Croquettes de riz under 1 min
205. Pommes au beurre under 1 min
206. Compotes de poires under 1 min
207. Croquettes parmentières under 1 min
208. Œufs au lait under 1 min
209. Gâteau au vermicelle under 1 min
210. Crème au chocolat under 1 min
211. Légèreté under 1 min
212. Tôt-fait au maizena under 1 min
213. Beignets d'orange under 1 min
214. Gâteau « Jeanne-sans-Terre » about 1 min
215. Pâte à frire under 1 min
216. Crème d'abricots under 1 min
217. Œufs aux macarons under 1 min
218. Frangipane under 1 min
219. Massepains under 1 min
220. Pets de nonne about 1 min
221. Salade d'oranges under 1 min
222. Gâteau allemand under 1 min
223. Gâteau de Milan under 1 min
224. Pruneaux au vin under 1 min
225. Soufflé d'abricots under 1 min
226. Millasole under 1 min
227. Recettes forraines under 1 min

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