Ácido oxálico, alternativa orgánica para el control de varroasis (Varroa destructor) en abejas (Apis mellifera)

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Ácido oxálico, alternativa orgánica para el control de varroasis (Varroa destructor) en abejas (Apis mellifera) Autor/es: Ibarra-Navarrete, Yordan Santiago Pinargote-Mendoza, Edgar Rodolfo

© Publicaciones Editorial Grupo AEA Santo Domingo – Ecuador Publicado en: https://www.editorialgrupo-aea.com/ Contacto: +593 983652447; +593 985244607 Email: info@editorialgrupo-aea.com Título del libro: Ácido oxálico, alternativa orgánica para el control de varroasis (Varroa destructor) en abejas (Apis mellifera) © Ibarra Navarrete Yordan Santiago, Pinargote Mendoza Edgar Rodolfo. © Diciembre, 2023 Libro Digital, Primera Edición, 2023 Editado, Diseñado, Diagramado y Publicado por Comité Editorial del Grupo AEA, Santo Domingo de los Tsáchilas, Ecuador, 2023 ISBN: 978-9942-651-19-8 https://doi.org/10.55813/egaea.l.2022.63 Como citar: Ibarra-Navarrete, Y. S., Pinargote-Mendoza, E. R., (2023). Ácido oxálico, alternativa orgánica para el control de varroasis ( Varroa destructor) en abejas ( Apis mellifera ). Primera edición. Editorial Grupo AEA. Ecuador. https://doi.org/10.55813/egaea.l.2022.63 Palabras Clave: Acaro, Efectividad tratamientos, Amitraz, Población, Costos. Cada uno de los textos de Editorial Grupo AEA han sido sometido a un proceso de evaluación por pares doble ciego externos ( double-blindpaperreview) con base en la normativa del editorial.

Revisores: Med. Santiago Alexander Guamán Rivera, Ph. D.

Capítulo I: Contextualización y f undamentación teórica de la investigación

Capítulo I: Contextualización y f undamentación teórica de la investigación Contextualización y fundamentación teórica de la investigación 1.1. Problema de investigación 1.1.1. Planteamiento del problema Actualmente la apicultura nacional se encuentra en proceso de crecimiento, no obstante, atraviesa por problemas importantes: como es la presencia de Varroasis, también conocida como garrapata de las abejas. Dicha plaga es considerada como la más dañina para las abejas en nuestro país (Garcia, 2007) y podría acabar con la apicultura de no ser combatida con eficiencia (SAGARPA, 2008). este ácaro afecta a las abejas en todas sus etapas, provocando debilidad en la colmena, bajando la productividad y la rentabilidad de los apicultores del país, este ácaro no se puede erradicar completamente; solo se puede controlar y la mejor manera de tratar esta enfermedad es orgánicamente ya que así no se determinarían residuos químicos en los productos apícolas y es más rentable. 1.1.1.1. Diagnóstico A través de diferentes niveles de ácido oxálico como tratamiento orgánico para el control del ácaro Varroa destructor, permitirá controlar la infestación de este ácaro dentro de la colmena y así poder obtener miel sin residuos químicos. 1.1.1.2. Pronóstico Al realizar el control orgánico del ácaro “ Varroa destructor ” en abejas ( Apis mellifera), a través de ácido oxálico, se pronostica que las colmenas tendrían poca incidencia de este ácaro y no estarían expuestas a cualquier enfermedad y por ende tendrán una mayor producción. 1.1.2. Formulación del problema ¿El control orgánico del ácaro “ Varroa destructor” en abejas ( Apis mellifera), a partir de ácido oxálico, permitirá bajar la incidencia de este ácaro en la colmena?

Capítulo I: Contextualización y f undamentación teórica de la investigación 1.1.3. Sistematización del problema • ¿Cuál de los niveles de ácido oxálico obtendrá mayor efectividad en el control orgánico del ácaro “Varroa destructor” en las colmenas de abejas Apis mellifera? • ¿Cuál de los tratamientos obtendrá mayor incremento poblacional en la colmena de abejas Apis mellifera al final de la investigación? • Entre los tratamientos orgánicos y el tratamiento químico ¿cuál será mejor en disminuir la incidencia del ácaro Varroa destructor en la colmena de abejas Apis mellifera? 1.2. Objetivos 1.2.1. Objetivo General Evaluar cuatro niveles de ácido oxálico para el control del ácaro “ Varroa destructor” en abejas ( Apis mellifera) , en el Recinto Aguas Frías del cantón Mocache, provincia de Los Ríos. 1.2.2. Objetivos Específicos • Determinar el porcentaje de acaro Varroa destructor en las colmenas de abejas (Apis mellifera). • Evaluar el porcentaje de efectividad de los tratamientos, utilizando (75 - 100-125-150 g.) de ácido oxálico en abejas (Apis mellifera), para el control del ácaro Varroa destructor. • Determinar el estado poblacional de las colmenas de abejas ( Apis Mellifera). • Evaluar el costo de cada tratamiento aplicado a las colmenas de abejas (Apis mellifera).

Capítulo I: Contextualización y f undamentación teórica de la investigación 1.3. Justificación La varroasis es la causante de que se realicen gastos excesivos en manejo zoosanitario de producción, investigación, y comercialización , además de que los constantes tratamientos ocasionan estragos en la calidad de la miel al presentar gran cantidad de residuos químicos en ella (Guevara, 1999) afectando el desarrollo de la colonia (Rosales, 2007), ya que ata ca a las tres castas de abejas (reina, obreras y zánganos), así como a la producción de miel. Lo que hace necesario buscar métodos alternos para el control de esta, como es la utilización de productos orgánicos que sean económicos, eficaces y poco contaminantes para la miel, sus derivad os y el medio ambiente, permitiendo de esta manera tener un control eficiente y oportuno de la Varroasis. Por esta razón la investigación está encaminada a controlar la incidencia de Varroasis en las colmenas de m anera orgánica de esta manera no se alteraría la calidad de la miel, sin tener mucha inversión y así poder obtener una colmena fortalecida. 1.4. Marco conceptual. 1.4.1. ¿Qué son las abejas?

Las abejas son insectos sociables del orden de los himenópteros, pertenecientes al género Apis y especie mellifera. las abejas forman grandes sociedades llamadas colonias perfectamente organizadas, donde cada individuo desempeña una función determinada de acuerdo a su edad y desarrollo físico (Sagarpa, 2014). 1.4.2. La Apicultura La palabra apicultura proviene del latín Apis (abeja) y Cultura (cultivo), es decir, la ciencia que se dedica al cultivo de las abejas, ya que se trata de animales (Mina & Sanchez, 2012).

La apicultura representa una gran fuente de riqueza por sus múltiples beneficios que se obtienen a través de la explotación de esta especie, Además de proporcionarnos miel como producto principal, con la apicultura también se puede producir cera, polen, pr opóleos, jalea real, y veneno de abejas, además

Capítulo I: Contextualización y f undamentación teórica de la investigación de obtener ingresos adicionales en la venta de colmenas y núcleos (Cooperación Suiza en Bolivia, 2014). 1.4.3. La varroasis Es una parasitosis producida por el ácaro Varroa destructor (ex jacobsoni ) llamada Varroasis, Varroosis o Varroatosis. Se trata de un parásito externo que afecta a las abejas en todos sus estadios de desarrollo y que está considerada mundialmente como una de las enfermedades más graves y causando una elevada mortandad de colmenas en ciertas zonas (Bounous & Boga, 2005). La Varroa en el peor de los casos mata las colmenas, pero también puede bajar drásticamente su productividad, esto ocurre de varias formas, entre ellas una de las más graves es la disminución de la longevidad de las abejas adultas, ya que según el grado de parasiti smo que haya sufrido una obrera, puede vivir menos de la mitad de su vida normal, por lo cual trabajará mucho menos y recolectará menos néctar. Este ácaro se alimenta exclusivamente de la hemolinfa (sangre) de las abejas. Se reproduce dentro de la cría de las obreras y los zánganos, con preferencia por estos últimos (Fernandez, 2002). 1.4.4. Ácido oxálico Es un ácido carboxílico de fórmula H 2C2O4. Este ácido bicarboxílico es mejor descrito mediante la fórmula HOOCCOOH. Su nombre deriva del género de plantas Oxalis, por su presencia natural en ellas, de hecho, descubierto por Wiegleb en 1776 (Nanetti, 2007).

En apicultura este ácido es utilizado en el control de varroasis enfermedad causada por ácaros del género Varroa que atacan a las abejas melíferas (Reyes Sánchez, 2016).

Un punto a favor de estas sustancias, es que se encuentran en productos de las abejas naturalmente y se supone que son inofensivas en los productos alimenticios; sin embargo, su uso está restringido a los periodos sin flujo de néctar, para evitar la generación de niveles superiores a los contenidos naturales (Vandame et al., 2012).

Capítulo I: Contextualización y f undamentación teórica de la investigación 1.5. Marco referencial 1.5.1. La Apicultura La palabra apicultura proviene del latín Apis (abeja) y cultura (cultivo), es la ciencia que se dedica al cultivo y explotación de las abejas o a la cría de las abejas, ya que se trata de animales (Mina & Sanchez, 2012). Es una actividad representa una gran fuente de riqueza por sus múltiples beneficios que se obtienen a través de esta especie, Además de proporcionar miel como producto principal, con la apicultura también se puede producir, polen, cera, jalea real , propóleos y veneno de abejas, además de ob tener ingresos adicionales en la venta de colmenas y núcleos (Cooperación Suiza en Bolivia, 2014). Se define como la ciencia aplicada que estudia la abeja melífera y mediante la tecnología se obtienen beneficios económicos. Se distinguen dos tipos de beneficios (Mina & Sanchez, 2012). Directos: como consecuencia de la venta de los productos apícolas (miel, polen y cera) e indirectos: debida a la acción que realiza como vector de polen en los cultivos (Cooperación Suiza en Bolivia, 2014). 1.5.2. Clasificación Taxonómica de la Abeja melífera En la tabla 1 se muestra la clasificación taxonómica de la abeja melífera. Tabla 1 Clasificación Taxonómica de la Abeja melífera Reino: Animalia Tipo: Artrópodos Clase: Insecta Orden: Himenópteros Familia: Apidae Género: Apis Especie: Apis mellifera Nota: Extraído de Chavez Cedeño (2007)

Capítulo I: Contextualización y f undamentación teórica de la investigación 1.5.3. ¿Qué son las abejas?

Las abejas son insectos del orden himenópteros, pertenecientes al género Apis y especie mellifera (Sagarpa, 2014) . Viven formando grandes sociedades llamadas colonias perfectamente organizadas, donde cada individuo realiza una función determinada de acuerdo a su desarrollo físico y edad, En la apicultura actual la colonia de abejas es introducida en una caja llamada colmena, ello permite criar las abejas de manera racional y sociales para obtener beneficios económicos a través de la miel y sus derivados (Sagarpa, 2014). 1.5.3.1. La reina Es la única hembra perfecta y fecunda, formando parte del personaje central de la colonia. Se diferencia del resto por su longitud, siendo esta de 16 mm, y por las alas, que son muy cortas en relación al cuerpo, además posee aguijón, pero sólo lo utiliza p ara luchar contra otras reinas (Méndez Ávila & Márquez Reyes, 2012). La celdilla en la que se desarrolla la reina es mayor que las demás y tiene forma de cacahuete o de bellota. Al nacer, destruye el resto de larvas reales. Si nacen varias reinas al mismo tiempo, se produce un combate a muerte en el que la reina triunfadora se convierte en máxima autoridad de la colonia (García, 2004). 1.5.3.2. Las obreras Las obreras son hembras que constituyen la casi totalidad de la población y cumplen diversas funciones en la colmena, pudiéndose encontrar hasta más de 80.000 en una colonia en plena temporada. Son el elemento productor y directivo de la colmena, Se llaman así porque son las que realizan el trabajo: producen miel y cera, fabrican panales, colectan polen, limpian la colmena y mantienen el orden. Son infecundas y también son las más pequeñas del enjambre (Salas R., 2000). 1.5.3.3. Los zánganos Los zánganos son los machos de la colonia, durante los meses en que hay flores, existe mayor abundancia de zánganos en cada colonia, ya que son temporadas de reproducción. La tarea de los zánganos es fecundar a la reina virgen. Los que

Capítulo I: Contextualización y f undamentación teórica de la investigación la fecundan mueren, esto asegura no caer en una consanguinidad. Los zánganos están incapacitados para recoger néctar de las flores porque tienen la lengua muy corta. Pero lo más importante carecen de aguijón (Sagarpa, 2014). 1.5.4. Apis mellifera L La abeja mellifera es un insecto perteneciente al orden de los Himenópteros a la familia Apidae y al género Apis, la Apis mellifera L. Es la abeja domesticada por el hombre y se localiza en zonas tropicales de Europa y África, de la que se amplió al resto del mundo (Asia y América) (Mina & Sanchez, 2012). 1.5.5. Alimentación en Abejas Las necesidades de alimentos de las colonias de abejas son grandes, donde se sitúe un apiario, que ofrezca condiciones de explotación ininterrumpidas todo el año y aunque en ocasiones esto se suple con la trashumancia en busca de nuevas fuentes polinonectaríferas, no siempre se puede realizar un traslado oportuno, incluso cuando la carencia incluye el abasto de agua potable. El azúcar no es un alimento completo, pues sólo aporta carbohidratos, como fuente energética. Las proteínas las obtiene el insecto del polen de las flores, el que está constituido por compuestos nitrogenados, grasas, vitaminas y minerales, fundamentales para el desarrollo de las larvas (Christiane Duttmann, 2013). La alimentación con azúcar se suministra en dos modalidades, según su objetivo: como líquido (estimulante) en jarabe, y sólida (sostenimiento) como azúcar humedecida, en dependencia del estado físico de la colmena y la época del año. En época de no cosecha y hasta seis semanas antes de comenzar esta, se recomienda el uso del azúcar humedecido, colocado en el interior de la colmena en alimentadores individuales. Próximo a la cosecha, se suministra jarabe preparado a razón de dos partes de agua hervida y una de azúcar o miel, a fin de estimular la postura de la reina y la secreción de cera por las ob reras, para acelerar el proceso de obrado de panales sobre las láminas de cera introducidas (Christiane Duttmann, 2013).

Capítulo I: Contextualización y f undamentación teórica de la investigación 1.5.6. Nutrición de las Abejas Las abejas, como todo ser vivo, necesitan de proteínas, carbohidratos, minerales, grasas, vitaminas y agua, para el desempeño de sus funciones vitales, obtenidos de la recolección de néctar, polen y agua. Es muy difícil establecer cuáles son las necesidades nutritivas de las colonias de abejas. Sus alimentos requeridos y las necesidades de nutrientes cambian con las fases de desarrollo en que se encuentran y las estaciones del año. Por otro lado, el comportamiento y biología de las abejas de ser autosuficie ntes y capaces de conseguir sus propios alimentos, hace que sea muy difícil saber hasta dónde los alimentos que están consiguiendo sean suficientes para llenar sus necesidades, y en qué proporción hacerlo, si se requiriese suplementar (Omar, 2010). En la tabla 2 se muestra los requerimientos alimenticios y nutricionales de las abejas. Tabla 2 Requerimientos alimenticios y nutricionales de las abejas Requerimientos nutricionales de la abeja Azucares 5 – 80% Compuestos nitrogenados Minerales Ácidos orgánicos Vitaminas (ácido ascórbico) Lípidos 1 – 5% Sustancias aromáticas Proteínas 15 – 30% Aminoácidos libres 10 – 13% Hidratos de carbono Sales minerales 2.5 – 3.5% Nota: Extraído de Moreiras y Col (2013) 1.5.7. Ubicación e instalación del colmenar o apiario La ubicación e instalación del colmenar propenderá a generar condiciones ideales en lo referente a inocuidad de los productos apícolas, seguridad de los trabajadores, población, abejas y ambiente, por lo tanto, deberá contar con una lista de posibles riesg os. En el caso de existir riesgos, se debe disponer de un plan de acción que describa todas las estrategias y acciones para justificar que

Capítulo I: Contextualización y f undamentación teórica de la investigación el predio es adecuado para la implementación de un colmenar, especialmente en áreas de asentamientos urbanos. La distancia mínima de un colmenar a otro debe establecerse con base en las leyes, reglamentos y normas nacionales, así como a la disponibilidad de la flora apícola (Sandoval Z & Calispa, 2015). Los accesos hacia el lugar donde se encuentra el colmenar deben ser adecuados y con espacio suficiente para el tránsito peatonal y vehicular, Se deben ubicar las colmenas en lugares cercanos a fuentes naturales de agua, lejos de cualquier vertedero de agua s residuales y libres de residuos tóxicos. En el caso de no contar con fuentes de agua, se debe establecer bebederos usando recipientes no contaminantes y con la capacidad para abastecer el requerimiento del colmenar, por esta razón se deben colocar las co lmenas en lugares que dispongan de un balance entre sol, sombra y ventilación, evitando lugares húmedos. En regiones de mucho calor ubicarlas en áreas sombreadas, evitando sombras cerradas (Sandoval Z & Calispa, 2015). 1.5.8. Enfermedades de las abejas 1.5.8.1. Enfermedades bacterianas de la cría a) Loque americana (Paenibacillus larvae larvae) Es una enfermedad de las crías de las abejas cuyo agente causal es el Paenibacillus larvae larvae, Los principales síntomas son la coloración pardusca creciente y el aspecto pegajoso de las larvas situadas en el interior de las celdas, mostrando estas últimas los opérculos hundidos y porosos, de aspecto grasoso o conteniendo restos resecos de larvas: «escamas». Después de la Varroasis es la enfermedad que más pérdidas económicas ocasionan en las abejas en todo el mundo, esta enfermedad no supone amenaza para la salud humana (de la Sota & Bacci, 2005). • Causa Una bacteria Paenibacillus larvae existe en 2 formas estado vegetativo (estado infectivo) y como una espora que puede vivir dentro las celdas por más de 50 años, pero sin síntomas. Cuando la bacteria es activa, la población se debilita y

Capítulo I: Contextualización y f undamentación teórica de la investigación cuando las abejas de otras colmenas roban (pillaje) estas infectan más colmenas (Abad Jaramillo, 2015). • Tratamiento y Control Un tratamiento seguro para esta enfermedad no existe aún. Los productores usan antibióticos (terramicina) y después no hay síntomas, pero los antibióticos no afectan a las esporas. Lo mejor es: Quemar todas las colmenas (marcos, alzas, miel, abejas) que tengan estos síntomas (larvas infectadas) y flamear las herramientas y lavar los guantes y overoles. El Co ntrol con antibióticos no es efectiva porque ellos no matan las esporas y el apicultor van a expandir la infección en todo el equipo y colmenas y así sufrir más daño (Abad Jaramillo, 2015). b) Loque europea (Mellissococcus pluton) El agente causal: Paenibacillus alvei, Mellissococcus pluton, Streptococcus apis, Enterococcus fecalis y otros. Afecta a las Crías abiertas o no operculadas, a nivel de campo se puede identificar de las siguientes formas: • Afecta a las crías o larvas abiertas (no operculadas). • Se observa una distribución irregular de la cría (cría salteada). • Presenta un olor avinagrado o en ocasiones parecido a la grasa rancia o a huevo en descomposición. • Cuando se seca la larva muerta, quedan costras amarillentas o café claro, las cuales se desprenden fácilmente. • Las crías muertas se observan enrolladas en el interior de la celdilla. • Para destacar la presencia de Loque americana se realiza la prueba de palillo, en el caso de Loque europea no se forma la hembra (Castillo Paguagua et al., 2013). • Características En el suelo de las celdas las larvas afectadas mueren, luego se forman costras castañas, al principio esponjosas, para luego desecarse y adoptar textura viscosa-escamosa, poco adheridas, que van cambiando de color, del blanco brillante normal hasta castaño amarillento y pardo negruzco. Cuando la infección es leve y las poblaciones tienen buena vitalidad, pueden soportar la enfermedad

Capítulo I: Contextualización y f undamentación teórica de la investigación hasta su auto curación. Es excepcional la pérdida de estas poblaciones. La enfermedad no supone ninguna amenaza para la salud del hombre (de la Sota & Bacci, 2005). 1.5.8.2. Principales enfermedades de las abejas adultas Se considera enfermedades de las adultas a aquellas que atacan a las abejas después de su nacimiento entre ellas encontramos: a) Nosemosis (microsporidios Nosema apis).

La nosemosis es una enfermedad ocasionada por los microsporidios Nosema Apis y Nosema ceranae , que afecta las funciones digestivas de las abejas productoras de miel. Las consecuencias de la enfermedad son tales que pueden afectar a colmenas enteras matando a todos sus individuos, un fenómeno conocido como Síndrome de despoblamiento de colmenas. As imismo, es una enfermedad que ha generado preocupación a nivel mundial sobre todo por la resistencia ambiental de las esporas formadas por estos microsporidios así como la facilidad para su difusión (Castro et al., 2016). El agente causal es un hongo parásito intracelular especifico obligado, que incluye dos especies: Nosema Apis y la más recientemente identificada Nosema ceranae. Altamente contagiosa y de fácil diseminación, se encuentra en todos los países donde existe la apicultura. El parásito se hospeda en el tracto digestivo de las abejas adultas, donde se multiplica y provoca lesiones que impiden a las abejas digerir el alimento y asimilar correctamente los nutrientes (IICA, 2009). El microsporidio Nosema Apis (Zander) es un protozoo parásito exclusivo de las células epiteliales del ventrículo de las abejas adultas, y la enfermedad se presenta en todo el mundo. La infección se produce por la ingestión de esporas con el alimento, por la trofalaxis o quizás después de la limpieza de los pelos del cuerpo (Nosemosis de las abejas Melíferas, 2008). • Control Como medida preventiva se aconseja que las abejas tengan siempre agua fresca en abundancia cerca de la colmena. Cuando el mal es crónico se recomienda el

Capítulo I: Contextualización y f undamentación teórica de la investigación tratamiento con el antibiótico fumagillin que es específico contra la Nosema. Otros antibióticos no sirven (Abad Jaramillo, 2015). b) Acariasis (Acarapis woodi) La acariosis es una parasitosis causada por el ácaro traqueal Acarapis woodi (A. woodi) (Figura 1). Este parásito infesta principalmente las tráqueas que comunican con el primer par de espiráculos toráxicos de las abejas adultas, aunque ocasionalmente pueden encontrarse en los sacos aéreos de la cabeza y tórax (Martínez Puc et al., 2011). • Descripción Las hembras de A. woodi miden de 143 a 174 μm de largo y de 77 a 81 μm de ancho, los machos son más pequeños que las hembras, ya que miden de 125 a 136 μm de larg o y de 60 a 77 μm de ancho (Figura 1), los huevos y las larvas son mayores que los machos y las hembras adultas (Martínez Puc et al., 2011). Figura 1 Hembra de Acarapis woodi vista a través de un microscopio Nota: Extraído de Martínez Puc et al. (2011) • Tratamiento y control o Uso de Mentol. o 30 g de cristales dentro una bolsa de plástico con pequeñas perforaciones. o Algunos creen: Cualquier tratamiento contra la acareosis debe aplicarse a la totalidad de las colonias de lo contrario sería ineficaz. - Mantener las colmenas fuertes.

Capítulo I: Contextualización y f undamentación teórica de la investigación o Cambio de la Reina – hay resistencia en algunas líneas genéticas (Abad Jaramillo, 2015). c) La varroasis (Varroa destructor) La varroosis, también conocida como varroasis o varroatosis, es una enfermedad causada por el ácaro externo Varroa destructor A. que afecta a las abejas obreras, reinas y zánganos (Martínez Puc et al., 2011). La varroasis de la abeja, Apis mellifera , es la principal plaga que afecta la apicultura mundial. La produce el ácaro ectoparásito Varroa jacobsoni, (Figura 2), que afecta a las crías ya las abejas adultas, de las que se alimenta expoliando su hemolinfa (Sanabria et al., 2004).

La Varroasis, causada por el ácaro Varroa jacobsoni que fue introducida al país recientemente, es uno de los principales problemas a nivel nacional y mundial, que requiere de la atención de todos los apicultores y políticas del gobierno nacional para su control (Morales Ramírez, 2003).

El parásito presenta diferente forma entre el macho y la hembra. La hembra de varroa tiene el cuerpo ovalado de color castaño-rojizo. Mide 1,1 mm de largo por 1,6 mm de ancho y se ve a simple vista. Vive sobre el cuerpo de la abeja y se alimenta de su sangre (hemolinfa). Tiene el dorso abombado y patas relativamente cortas y encorvadas, dispuestas de tal forma que el primer par más bien se asemeja a unas antenas (Chávez Hernández & Garcías Castaños, 2017). Figura 2 Vista dorsal y ventral de la varroa Nota: Extraído de Chávez Hernández y Garcías Castaños (2017)

Capítulo I: Contextualización y f undamentación teórica de la investigación • Taxonomía del ácaro (Varroa destructor) En 1904, el ácaro varroa fue clasificado por A. C. Oudemans como Varroa jacobsoni Oud. (Martínez et al., 2011) . La clasificación científica del ácaro se cambió a Varroa destructor cuando Anderson y Trueman en el año 2000, determinaron que el ácaro que infestaba a la abeja Apis mellifera en todo el mundo era una especie diferente a la que se identificó por primera vez en la abeja asiática Apis cerana (Goodwin & Eaton, 2001) . Según (Zemene et al., 2015) la taxonomía actual de la varroa de las abejas melíferas es la siguiente: (tabla 3).

En la tabla 3 se muestra la taxonomía del acaro (Varroa destructor). Tabla 3 Taxonomía del ácaro (Varroa destructor) Nota: Extraído de Abad Jaramillo (2015) a) Síntomas Los síntomas son colmenas débiles, abejas mal formadas, desorganización social, consumo anormal de las reservas de miel, pequeño grupo de abejas débiles y cría salteada. Las abejas atacadas por ácaros pueden ser sometidas a tratamiento mediante fumigación usando una pesticida si es disponible (Abad Jaramillo, 2015). b) Métodos de control de la varroasis Se recomienda la aplicación de acaricidas orgánicos como es el timol, eucalipto y mentol Reino: Animalia Phylum: Arthropoda Clase: Arachnida Subclase: Acari Orden: Mesostigmata Superorden: Parasitiformes Familia: Varroidae Género: Varroa Especie: Varroa destructor (Anderson y Trueman).

Capítulo I: Contextualización y f undamentación teórica de la investigación • Uso de ácido fórmico • Usar en la base malla milimétrica. • Sacar las crías de zánganos de los panales (temprano en la primavera). • Use un pesticida (Abad Jaramillo, 2015).

El reto para el tratamiento de la varroasis, es que los ácaros han desarrollado resistencia a muchos de los acaricidas sintéticos utilizados y el uso generalizado de los tratamientos químicos da lugar a la presencia de residuos en la miel, cera de abeja y otros productos apícolas. El tiempo del tratamiento es de crucial importancia para el éxito del control de varroa; aplicaciones tardías puede resultar en el fracaso del tratamiento que dará lugar a la pérdida de colonias (Zemene et al., 2015) . Los mecanismos de control incluyen resistencia natural de la abeja al parásito, control químico y técnicas de manejo (Bounous & Boga, 2005). c) Resistencia natural de la abeja al parásito Hay varias características que pueden hacer que las abejas sean más resistentes a los ácaros, entre ellas se encuentran: • El tiempo de desarrollo.

Hay una pequeña cantidad de variación entre las abejas durante la duración de la fase de operculado de la cría, si las abejas se desarrollan más rápido menos ácaros llegarán a la madurez y la población de ácaros crecerá más lentamente (Hunt, 2010). • Comportamiento higiénico Es posible seleccionar abejas que tienen buen comportamiento higiénico; la tendencia de algunas abejas de detectar varroas y a la vez eliminar las pupas enfermas o muertas del panal. Es deseable obtener reinas con buen comportamiento higiénico, esta es una característica que han seleccionado algunos criadores comerciales de reinas; el mejor método consiste en la congelación de un panal para matar cría sellada y devolverlo a las abejas para que lo limpien; se puede observar la proporción de la cría muerta que las abejas han eliminado dentro de las 24 horas (Hunt, 2010).

Capítulo I: Contextualización y f undamentación teórica de la investigación d) Control cultural • Controlar sitio de apiario. • Renovar los marcos más antiguos. • Uso de Reinas con resistencia a la Varroa (Abad Jaramillo, 2015). e) Control físico • Use base con malla milimétrica. • Estimular la cría de zánganos y destruir los panales de celdas operculadas. • Use calefacción con cuidado para control (Abad Jaramillo, 2015). f) Métodos químicos Implican diversos métodos de aplicación y formas de dispersión de los productos químicos. Así, se aplican en la alimentación, directamente sobre las abejas adultas como fumigantes, el uso de tiras de contacto o por evaporación (Zemene et al., 2015) . Los acaricidas se pueden dividir en orgánicos y químicos; sin embargo, los ácaros tienen una capacidad demostrada para llegar a ser resistentes a estos rápidamente; muchas de estas sustancias químicas no son fáciles de aplicar y son peligrosos para la co lonia y el hombre, presentando efectos en las abejas melíferas que incluyen reducción de la longevidad de las abejas reinas, la muerte de cría y reducción de la postura de huevos por parte de la reina (Zemene et al., 2015). 1.5.9. Amitraz.

Amitraz es una formamidina, miembro de la clase amidina y son sustancias activas ectoparasiticidas con actividad de contacto sobre todo contra garrapatas, ácaros y piojos (Junquera, 2015) . Su nombre químico es: N’ -(2,4- dimethylphenyl)-N- [[(2,4-dimethylphenyl) imino} methyl]] -N methylmethanimidamide N, N -bis (2,4 -xililiminometil) metilamina (Gutiérrez, 2016).

Capítulo I: Contextualización y f undamentación teórica de la investigación 1.5.10. Ácido oxálico El ácido oxálico es un ácido carboxílico de fórmula H2C2O4. Este ácido bicarboxílico es mejor descrito mediante la fórmula HOOCCOOH. Su nombre deriva del género de plantas Oxalis, por su presencia natural en ellas, de hecho, descubierto por Wiegleb en 1776 (Reyes Sánchez, 2016). 1.5.10.1. Aplicaciones y usos En apicultura este ácido es utilizado en el control de varroasis enfermedad causada por ácaros del género Varroa que atacan a las abejas melíferas (Reyes Sánchez, 2016). 1.5.10.2. Mecanismo de acción El mecanismo de acción acaricida frente a Varroa destructor no ha sido investigado en detalle y se atribuye a la sensibilidad del ácaro al pH ácido, de modo que la acción acaricida se cree que es debida al contactar el ácaro con la solución que contiene el ácido (Gutiérrez, 2016). 1.5.10.3. Propiedades físicas y químicas • Apariencia: cristales blancos. • Acidez: 1.3 (en solución 0.1 M). • Solubilidad en agua: 100 g por litro de agua. • Punto de fusión: 101,5 C (Dihidratado), 187 C (Anhídrido). • Densidad relativa: 1,65 (Dihidratado), 1,9 (Anhídrido) (Reyes Sánchez, 2016).

Un punto a favor de estas sustancias, es que se encuentran en productos de las abejas naturalmente y se supone que son inofensivas en los productos alimenticios; sin embargo, su uso está restringido a los periodos sin flujo de néctar, para evitar la generación de niveles superiores a los contenidos naturales (Vandame et al., 2012).

Este producto ha sido muy utilizado en Europa sobre todo en lugares como Suiza, Francia y Alemania, con una excelente eficacia contra varroa. Dos formas de aplicación se utilizan, una en forma de aspersión y la otra en forma de jarabe

Capítulo I: Contextualización y f undamentación teórica de la investigación o mezcla de agua con azúcar; los resultados han sido muy buenos debido a que se hace el tratamiento en épocas de invierno, que es el momento justo en el que la reina no se encuentra poniendo huevos, debido a las bajas temperaturas (Vandame R., 2000) . Massaccesi (2002) indica que el ácido oxálico se debe aplicar cuando prácticamente no hay áreas de cría. 1.5.10.4. Procedimiento para preparar el jarabe de ácido oxálico Se tiene que elaborar un jarabe mezclando agua, azúcar y ácido oxálico. Para hacer esta mezcla se pone 1 kg de azúcar, 1 litro de agua y 100 g de ácido oxálico; por ejemplo, para preparar jarabe para 40 colonias, se mezclan un kg de azúcar, 1 litro de agua y 100 g de ácido oxálico; así proporcionalmente se hace el jarabe según las colonias que se tengan para hacer el tratamiento (Vandame R., 2000). 1.5.10.5. Dosis y forma de aplicación de jarabe de ácido a las colonias Para aplicar el tratamiento, se abre la colonia, y se rocía el jarabe de ácido directamente sobre las abejas, entre los bastidores de la cámara de cría; para la cantidad de jarabe a administrar, se toma en cuenta la fortaleza de la colonia; por cada espacio entre bastidor y bastidor donde las abejas se encuentren, se aplican 5 ml del jarabe; así por ejemplo, si tenemos una colonia débil de cuatro bastidores con abejas, se aplicarán 20 ml; si tenemos una colonia de ocho bastidores con abejas se aplicarán 40 ml y para una colonia muy fuerte, se aplicarán 50 ml; el tratamiento completo consiste en cuatro aplicaciones con intervalo de cuatro días por colonia (Vandame R., 2000). 1.5.11. Trabajos realizados Según Guerra Narvaéz y Rosero Mayanquer (2007) en la tesis “evaluación de cinco tratamientos para el control del ácaro “ Varroa destructor” en abejas ( apis mellífera)”. El porcentaje de infestación en larvas de zánganos en el apiario fue del 18 al 23 % en todos los grupos experimentales. El porcentaje de efectividad en abejas adultas fue en primer lugar para el tratamiento con Amitraz 91,02 %, oligoelementos 85,45%, aceite de vaselina 71,96%, timol 70,43%, y ácido oxálico