Bleiberecht in der Gastro-Küche

Front matter

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Jacqueline Kalbermatter

Inhalt

Vorwort Dank

Einleitung: Migrationsmanagement und die Etablierung der Demarkationslinien zwischen

«Flucht» und «Arbeitsmigration» 1.1 Fragestellung und Aufbau der Arbeit 1.2 Rechtliche Grundlagen im Asylbereich

Zur Bedeutung der forschungsperspektivischen Ausrichtung: von der Einbindung in den Arbeitsmarkt zu den Arbeitsbedingungen von Geflüchteten

2.1 Die arbeitsmarktliche Situation von Geflüchteten

2.2 Unsicherheiten des Aufenthaltsstatus und Arbeitsverhältnisse von Geflüchteten

2.3 Hierarchische Ordnungen hinsichtlich der geografischen Herkunft der Arbeiter_innen im Gastronomiebereich

Wechselwirkungen zwischen migrationspolitischen Regulierungen und den Arbeitsverhältnissen

von Geflüchteten mit unsicherem Aufenthaltsstatus

3.1 Migrationsregime als Ausgangspunkt der Untersuchungsperspektive 3.2 Differentielle Inklusion migrantischer Arbeiter_innen

3.3 Der Arbeitsprozess im Blickpunkt sozialer Verhältnisse

3.4 Organisationsformen innerhalb des Betriebs

Zur methodischen Übersetzungsarbeit 4.1 Die Etappen des dreistufigen Datenerhebungsverfahrens 4.2 Das Verfahren der Dual Thematic Framework Analysis

Zur Qualität der Arbeitskraft von Geflüchteten mit unsicherem Aufenthaltsstatus im Spiegel der arbeitsteiligen Betriebsorganisation

5.1 5.2 5.3

5.4

5.5

Zur arbeitsteiligen Betriebsorganisation

Arbeitsteilung nach Aufenthaltsstatus?

Die Reproduktion der betrieblichen Ordnungen

5.3.1 Rekrutierungspraktiken der Unternehmer_innen

5.3.2 Die geforderten Eigenschaften der «idealen» ungelernten Arbeitskraft

5.3.3 Naturalisierung und Kulturalisierung der geforderten Eigenschaften von ungelernten Arbeitskräften

5.3.4 Legitimationsfiguren der Unternehmer_innen

5.3.5 Die differentielle Inklusion von migrantischen ungelernten Arbeitern im betrieblichen Arbeitsprozess

Arbeitsbedingungen der Geflüchteten mit unsicherem Aufenthaltsstatus und die besondere Qualität ihrer Arbeitskraft

5.4.1 Niedrige Löhne vs. Existenzsicherung

5.4.2 Stundenlohnanstellungen vs. Festanstellungen 5.4.3 Geringe Fluktuation der Arbeitsverhältnisse 5.4.4 Raumzeitliche Flexibilität

Die Teilauslagerung der Disziplinierung von geflüchteten Arbeiter_innen mit unsicherem Aufenthaltsstatus

5.5.1 Betriebsinterne direkte Disziplinierung 5.5.2 Betriebsinterne indirekte Disziplinierung 5.5.3 Externe Disziplinierung

Diskussion: Asylpolitische Regulierungen und die besondere Qualität der Arbeitskraft von Geflüchteten mit unsicherem Aufenthaltsstatus

6.1 6.2

6.3

6.4

Reflexion des Forschungsprozesses und weiterführende Fragen

Die Reproduktion betrieblicher Ordnungen im Spiegel sozialer Verhältnisse

Die teilausgelagerte Disziplinierung im Kontext der Aushandlungen von Grenzen

Arbeitskraftprobleme im Blickpunkt asylpolitischer Regulierungen

Literatur

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